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Miércoles, 12 de Diciembre de 2018
14:24

Tienda online - Compre por internet nuestros jamones y embutidos
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CALDO DE JAMÓN BODEGA RESERVA "ZAPATERO"
CON HUEVO SORPRESA DE CURADO

Caldo de jamón serrano "zapatero" con huevo sorpresa de serrano

 

Ingredientes
(4 personas)
1 Litro de caldo de carne.
4 Huevos.
50 gr. de magro picado de Jamón Bodega Reserva "Zapatero".
Jamón Curado Bodega Reserva "ZAPATERO" en lonchas.
Cebollino.
Preparación
Elaboramos el caldo a partir del hueso de Jamón (200 gr.), una zanahoria, una rama de apio, un puerro, y un nabo. Dejamos cocer a fuego lento, colamos y reservamos.
Por otro lado, cascamos los huevos sobre un papel film ligeramente aceitado y salpicado con el magro picado de Jamón curado "Zapatero", cerramos y atamos el film formando una bola y cocemos en una olla con agua a fuego lento unos 6 minutos.
Aparte elaboramos unos atadillos con las lonchas de Jamón curado bodega reserva "Zapatero" y el cebollino.
Para la presentación, vertimos el caldo en el plato muy caliente, sacamos los huevos del papel transparente y colocamos sobre el caldo. Decoramos con los envueltos de Jamón, cebollino y unos daditos de pan frito, como se muestra en la foto.

 

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